QUINOA REAL BIO

Très riche en protéines, minéreaux et en fibres.
Tès digeste, exempt de gluten.

Cultivé en Bolivie, le quinoa, facile à préparer est un véritable délice pour les gourmets tout en assurant une cuisine équilibrée et savoureuse. Le quinoa blanc ou rouge se déguste aussi bien en salades, froid ou chaud, en plats uniques ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson. Il se prête aussi à toutes préparations sucrées….

 1kg.  Issu de l'Agriculture Biologique. Contrôle Ecocert. Commerce équitable.

Cuisson 10 à 15 minutes :
Lavez le quinoa à grande eau et l’égoutter
Le mettre dans une casserole avec 2 fois son volume d’eau froide
Portez à ébullition, couvrir et laisser cuire à feu doux 10 à 15 minutes environ, puis saler.

La cuisson est parfaite quand chaque petit grain a doublé de volume et libéré son germe blanc.

Recette gourmande pour les jours d’été :

Taboulé au quinoa - blanc ou rouge ou mélangé

Ingrédients :

200g de quinoa cuit selon la formule de base
2 carottes
Maïs (un petit bocal ou mieux frais !)
1 oignon,
1 poivron vert ou rouge,
vinaigrette à l’huile d’olive
ciboulette.

Faire revenir dans une poêle les carottes et le poivron finement coupés en lamelles. Coupez l’oignon en tous petits morceaux et le rajouter dans votre vinaigrette. Mélanger le quinoa refroidi et les légumes, arroser de vinaigrette et mélanger délicatement le tout. Parsemez de ciboulette. Se déguste froid.